CJ푸드빌(대표 김일천, www.cjfoodville.co.kr)에서 운영하는 뚜레쥬르(www.tlj.co.kr)가 스타 파티쉐의 이름을 내 건 고급 무스 케익을 출시한다.

매장에서 직접 구워 더 맛있는 뚜레쥬르가 스타 파티쉐인 에릭 페레즈가 전반적인 제품 개발 및 디자인에 참여한 고급 무스 케익 ‘에릭페레즈의 롤링롤링무스케익’을 14일 출시한다. 프랑스 출신의 스타 파티쉐인 에릭 페레즈는 미국 백악관에서 설탕공예를 선보이고 힐러리 클린턴의 50세 케익을 주문 받아 더욱 유명해진 파티쉐로 현재 미국과 중국 태국 등지에서 활발한 활동을 펼치고 있다.

‘에릭페레즈의 롤링롤링무스케익’은 독특한 모양과 컨셉이 눈길을 끄는 제품이다. 4가지 쁘띠롤케익(초코롤, 녹차롤, 딸기롤, 바나나롤) 7개가 무스 안에 들어가 있는 신개념의 무스 케익으로, 케익 안에 또 케익이 들어간 독특한 형태다. 딸기 쨈을 발라 폭신하고 예쁘게 말아 놓은 미니롤을 동그란 케익틀에 담아 상큼한 패션후르츠 무스를 미니롤 위에 가득 채운 후, 리본으로 케익 전체를 묶어주면 롤링롤링무스케익이 완성된다. ‘에릭페레즈의 롤링롤링무스케익’은 프랑스에서 즐겨 먹는 전통 디저트 스타일의 소형 무스 케익으로 4가지 맛의 쁘띠롤과 부드러운 패션후르츠 무스, 상큼하고 달콤한 파인애플의 맛을 골고루 맛볼 수 있는 프리미엄 제품이다.