[시사매거진=임지훈 기자] 날이 갈수록 어려워지는 경기와 인건비 상승의 여파로 인해 매장 운영에 어려움을 겪는 자영업자들이 늘어가고 있다. 그래서 더 나은 수익 모델로의 업종변경을 희망하는 기존의 자영업자들과 외식 창업을 시작하려는 예비창업자들이 수익률이 좋은 창업 아이템을 찾아 나서는 현실이다.

특히 매장을 좀 더 효율적으로 운영하면서 높은 매출을 올리기 위해서는 B급 상권에서도 높은 매출을 올릴 수 있는 브랜드를 찾는 것이 현명하다고 할 수 있다. B급 상권은 임대료가 비교적 저렴하다는 장점을 가지며 월 지출비를 크게 절감할 제대로 된 브랜드로 창업을 한다면 A급 상권 부럽지 않은 매출을 기대할 수 있다.

같은 이유로 전문가들 역시 안정적인 창업을 희망할수록 리스크를 최소화하는 방향으로 아이템을 선정해야 한다고 입을 모은다.

돼지특수부위전문점 ‘삼정꼬랑지’는 요즘처럼 어려운 경기와 갈수록 높아지는 비싼 인건비에도 불구하고 창업을 성공으로 이끄는 시스템을 갖춘 곳이다. B급 상권에서도 얼마든지 성공적인 창업이 가능하다는 특징이 있으며 신규 창업은 물론이고 업종변경 역시 모두 지원하기에 창업자들의 주목도가 높을 수 밖에 없다.

또 ‘삼정꼬랑지’는 돼지꼬리 구이라는 희소가치 높은 메뉴를 전면에 내세우며 소비자들을 매장으로 불러들이고 있다. 이 밖에도 꼬리고기, 돼지껍데기, 뽈살, 콧살, 덜미살, 삼가갈, 두항정 등 다양한 특수 부위를 합리적인 가격에 제공하고 있기 때문에 ‘삼정꼬랑지’를 방문한 소비자들의 만족도는 항상 높은 편이다.

‘삼정꼬랑지’ 관계자는 “돼지고기 특수 부위를 비교적 저렴한 가격에 만날 수 있다는 점에서 소비자들의 재방문율이 높은 편”이라며, “비단 메뉴뿐만 아니라 창업 전반을 포함한 모든 부분에서 가성비가 뛰어나다는 평가를 듣고 있기 때문에 창업을 희망하는 이들의 문의가 활발하다”고 말했다.

그러면서, “정직한 경쟁력을 바탕으로 가맹점의 성공을 적극적으로 돕고 있기에 신규 창업자나 업종변경 창업자 모두 ‘삼정꼬랑지’에 주목하고 있는 상황”이라며, “그래서 브랜드로 창업을 희망한다면 서두르는 것이 좋을 것”이라고 설명했다. 자세한 내용은 ‘삼정꼬랑지’ 홈페이지 또는 대표전화로 확인할 수 있다.