[시사매거진=주진현 기자] 17일 오전 방송된 SBS '모닝와이드'의 '노포의 법칙' 코너에서는 제주 갈치김밥이 소개됐다.

네모난 모양의 김밥 안에는 단무지와 계란, 각종 야채, 갈치 튀김이 반듯하게 들어가 있었다.

김밥 재료로는 다시마, 단무지, 우엉, 달걀이 들어가고 튀긴 갈치 통살이 주재료로 사용된다.

이렇게 만들어진 김밥과 함께 반찬으로 한치무침이 나온다.

김밥에는 갈치 튀김, 단무지 등이 재료로 쓰이며 매콤한 한치 무침과 함께 제공된다.

제주 갈치김밥의 또 다른 특징은 조미료가 전혀 들어가지 않는다는 점이다.

갈치의 살이 있는 부분은 해풍에 건조시켜 짭짤하게 만들고, 간은 마른 갈치뼈를 갈아 조미료처럼 사용해 조절한다.