[시사매거진] 제천시농업기술센터는 지역 농업인의 농외소득 증대와 지역농산물 소비촉진을 위해 발효가공아카데미 교육생을 모집한다.

이번 아카데미는 지역 특산자원을 활용한 가공기술 보급을 위해 ▲전통주과정 ▲전통발효식초과정 ▲약초가공(기초반, 심화반)을 개설하여 각 교육당 40명 씩 총 160명을 오는 6월 2일까지 선착순 모집한다.

전통주교육은 총 10회에 걸쳐 전통주 이론과 실습교육은 물론 하우스 막걸리에 대한 정보제공과 제조장 설립 절차·기준에 대한 강의도 함께 이루어질 계획이다.

센터는 이번 교육을 통해 제천국제한방바이오산업엑스포를 앞두고 다양한 하우스 막걸리가 개발·보급되길 기대하고 있다.

전통발효식초교육은 10회에 걸쳐 곡류식초, 과일식초 등 다양한 식초실습교육으로 진행된다. 식초는 최근 건강발효음료로 주목받고 있으며 노폐물제거 및 해독, 스트레스와 피로제거, 소화촉진, 항암, 미용 등 다양한 효과가 있어 부가가치가 높은 식품이다.

또한 한방의 고장에 걸맞은 경쟁력 있는 약초가공상품을 개발하기 위해 약초가공기초교육과 심화교육을 각각 10회와 5회에 걸쳐 진행하며 한방화장품, 헬스푸드, 화타 재생고, 경옥고 등 약초를 활용한 가공실습교육과 이론교육이 진행된다.

센터 관계자는 “이번 교육을 통해 지역 농산물을 이용한 가공기술 보급으로 교육생의 농산물 가공에 대한 창업의지를 높이고, 농업인의 부가 수익 창출에도 큰 도움이 되길 기대한다”고 밝혔다.

발효가공아카데미 교육과 관련한 사항은 농업기술센터 기술지원과 생활개선팀(043－641－3443)으로 문의하면 된다.