향토음식연구회 우리 쌀 소비 촉진 교육
2016-03-30 편집국
[시사매거진]창녕군농업기술센터에서는 29일 농업기술센터 조리실습실에서 향토음식연구회원 30여명이 참석한 가운데 한국형 식생활의 정착과 우리음식을 연구발전시키기 위한 향토음식연구회 정기총회 및 우리 쌀 소비 촉진 교육을 실시했다고 밝혔다.
차정화 향토음식연구회장 주재하에 2016년 주요사업계획 수립과 연구회 발전 방안에 대해 논의하고, 매분기마다 실시하는 회원과제발표 시간에는 배미령 회원이 봄철 입맛이 없을 때 봄나물과 같이 먹으면 입맛이 살아나고 옛 향수를 불러 일으키는 등겨장 비빔밥에 대한 조리방법과 요리비결을 연시 발표한 후 향토음식연구회원들이 시식 평가를 했다.
이번 과제교육은 박정란 요리연구가를 초빙하여 다양한 우리 쌀 활용 교육의 일환으로 쑥 구슬 쌈밥과 호박고지 떡 양념무침 만들기 실습교육으로 우리 쌀 소비촉진에 대해 다양한 방법을 모색하는 시간을 가졌다.
창녕군향토음식연구회는 지역농산물을 이용한 향토음식 개발과 보급, 조리의 기본 이론, 식생활 정보 교환 등 과제교육을 통해 지역 음식문화의 선구자로 노력하고 있다.