웰빙 카페 전문점의 새바람 ‘홍삼 카페 다홍’
홍삼 매장+카페 전문점의 결합 … 카페시장 판도변화 예고
최근 커피 프랜차이즈 업계에는 경기불황의 영향으로 싼 가격과 실속 없이 화려함만을 무기로 한 가맹점들이 쏟아져 나오고 있다. 하지만 기존의 방식대로라면 성공보장이 희박하다. 주변에서 쉽게 도전하는 사업아이템인 만큼 브랜드 간 경쟁이 치열하기 때문이다. 그 만큼 남다른 전략이 필요하다는 얘기다. 그런 면에서 본다면 최근 언론·프랜차이즈 전문기업 ㈜시사이노베이션(대표 하상연)이 금산고려홍삼(주)과의 업무제휴(MOU)를 통해 선보이고 있는 홍삼 카페전문점 ‘다홍’은 단연 눈에 뛴다. 최근 들어 경쟁이 가장 치열한 커피 프랜차이즈 시장에서 홍삼 카페 ‘다홍’은 레드오션의 카페시장에서 단연 최고의 블루오션 브랜드로 동종업계의 판도를 뒤흔들 것으로 기대되고 있다.
레드오션 속 블루오션, 홍삼시장을 주목하라
홍삼의 효능은 한마디로 표현하기 힘들 정도로 무궁무진하다. 아무리 현대의학이 발달하여도 찾아드는 병에는 속수무책일 수밖에 없는 일반인들에게는 ‘천혜의 약’으로 불린다. 그 만큼 홍삼의 효능은 뛰어나다. 특히 고려홍삼에는 인슐린 분비를 촉진하는 성분이 함유돼 있어 당뇨병 환자에게 홍삼을 투여하면 환자에 따라 혈당량이 떨어지고, 인슐린 치료환자의 경우 투여량 감소 조절이 가능했으며 자각증상으로 인한 현기증, 어깨 결림, 흉부압박감, 갈증, 전신권태감, 두통 등의 증상이 크게 개선되었다는 임상연구 결과가 발표된 바도 있다. 홍삼은 또한 약용식물로서 현대의학으로는 치료가 불가능한 난치병에도 신비한 효능을 발휘해 의학계의 관심을 집중시키고 있으며, 그 효능에 대한 연구도 활발히 진행 중이다.
금산고려홍삼(주)(이홍림 대표)은 바로 이 홍삼을 원료로 각종 홍삼제품을 개발, 판매하는 전문기업이다. 특히 이 회사에서 제조된 ‘홍삼생기정’은 바이오식품 소재개발이라는 심층적 연구를 위해 중부대학교와 산학협력을 맺어 개발한 제품으로 유명하다. 대한민국 최초로 특허청의 발명특허(제조방법)를 획득했고, 의장등록특허 미국 FDA승인 등록 등 국내는 물론 해외에서도 인정받은 상태다.
무엇보다 금산고려홍삼에서 제조한 ‘생기정 시리즈’는 생식기능과 당뇨에 대한 탁월한 효능을 보이고 있는데, 특히 얼마 전에 출시한 ‘생기정203’은 당뇨 혈당 강하 기능성 식품으로 지난 2월 대한민국 최초로 특허를 받기도 했다. 당뇨에 좋은 특허제품으로는 국내는 물론 해외에서도 ‘생기정203’이 유일하다. 이미 국내를 넘어 러시아, 베트남 등 ‘생기정203’의 수출을 시작했으며 현재 미국시장 진출도 진행 중이다. 현재 금산고려홍삼은 홍삼 ‘화장품’과 나노기술을 접목시킨 제품 개발을 비롯 다양한 홍삼제품에 대한 연구와 개발에 주력하고 있는 상황이다. (주)시사이노베이션이 개발한 카페전문점 ‘다홍’은 바로 이 홍삼을 주요 컨셉으로 도입한 ‘홍삼 카페 전문점’이라 할 수 있다.
신개념 성공사업, 홍삼 카페전문점 ‘다홍’이 뜬다
“다른 브랜드의 카페 전문점이 저마다 비슷한 분위기와 서비스, 그리고 이름만 조금씩 다를 뿐인 메뉴들인 까닭에 한편으로는 질린 느낌을 주는 게 사실입니다. 홍삼 카페 ‘다홍’은 홍삼 제품 매장+카페 전문점 형태의 컨셉을 통해 고객들이 자신의 웰빙 취향에 맞게 여러 종류의 홍삼 음료를 즐길 수 있을 뿐만 아니라, ‘생기정203’을 비롯 홍삼관련 제품들을 구입할 수 있도록 한 신개념의 카페 전문점입니다.”신개념의 카페 전문점 사업을 시작한 ㈜시사이노베이션의 하상연 대표가 주목한 것이 바로 ‘홍삼’이었다. 평소 국민건강 증진 사업에 관심을 가지고 있던 그는 홍삼의 탁월한 효능에 매료돼 사업아이템으로 홍삼을 선택한 것이다.
홍삼 전문 카페인 ‘다홍’의 장점은 무엇보다도 카페와 홍삼 제품 매장의 결합이다. 가격에 대한 부담감을 갖고 있는 일반 소비자들이 기존의 다른 홍삼 제품 브랜드 매장을 찾는 것을 주저했다면 카페 형태의 ‘다홍’은 누구나 쉽게 들러 홍삼 음료를 마시거나 홀 매장에 마련돼 있는 다양한 홍삼제품들을 구입할 수도 있는 이점이 있다. 즉 고객의 접근성이 매우 뛰어나다.
하 대표는 “‘다홍’카페 사업은 이제까지는 볼 수 없었던 신개념의 건강 사업으로 도입기에 있기 때문에 수요층이 점점 확산되면서 시장을 선점할 수 이점이 있다”며 “건강을 생각하는 사람이라면 누구나 고객이 될 수 있기 때문에 핵심 수요층도 매우 넓다”고 강조했다. 사업내용과 관련해 사업 경험이 없는 창업자라도 운영이 용이하다는 점도 기회요인으로 꼽을 수 있다는 게 그의 설명.
“주문량에 따라 완제품을 만들 수 있어 제고 걱정이 없고, 접객 서비스를 담당할 파트타이머만 고용하면 운영상에 어려움도 없습니다. 게다가 신속성, 간편성, 맛의 균등성 등을 충분히 활용하면서 다양한 메뉴를 개발해 고객들이 취향에 따라 선택하도록 할 수 있어 판매 회전율을 높일 수 있는 장점이 있습니다. 또한 새로운 메뉴가 출시될 때마다 직영점에서 먼저 판매해 고객반응을 점검한 후 각 가맹점에 공급하기 때문에 실패율도 낮습니다.”
지속적인 투자 통해 최고의 건강기업 꿈꾼다
하 대표는 인삼에 대한 세계 최강을 자랑하는 금산고려인삼(주)의 연구력을 바탕으로 (주)시사이노베이션을 작지만 강한 기업으로 성장 시켜간다는 복안이다. ‘인류 건강에 기여하는 기업’이라는 슬로건과 함께 믿음과 신뢰를 바탕으로 한 가맹점 사업을 통해 성공 사업 브랜드로 정착 시켜간다는 생각이다. 특히 ‘2015 홍삼프랜차이즈 다홍 비전’ 전략을 통해 물류센타 및 공장구축, 중앙전산 시스템 구축, 전문 아카데미 설립, 세계 물류단일화 시스템 구축, 해외 시장 진출, 2015년까지 다홍카페 300호점을 달성한다는 계획이다. 이를 위해 하 대표는 투자를 아끼지 않고 있다.
“대기업의 시장 진출과 다양한 사업 브랜드의 난립 등으로 더욱 치열해진 시장 상황 속에서 독자적인 신메뉴 개발과 브랜드 파워를 높여 지속적인 성장세를 이끌어 갈 계획입니다. 특히 경기침체에도 불구하고 고성장을 달성, 명실공히 국내 최고의 건강 전문기업으로 성장해 나갈 것입니다.”
그러나 하 대표는 외형에 비해 회사나 사업관련 제품에 대한 화려한 치장(?)을 해 나갈 생각은 없다. ‘좋은 제품은 고객이 먼저 안다’는 그의 신념 때문. 그만큼 제품에 대한 자부심이 있다는 말이기도 하다.
하상연 대표는 “매출에 따른 운영관리 지원시스템, 원자재 가격의 철저한 본사관리 유통시스템, 슈퍼바이저의 1:1맞춤지원서비스 등을 통해 본사와 가맹점이 상호 원-윈할 수 있는 시스템을 완벽하게 구축해 가고 있다”고 밝혔다.(사업문의:032-552-0308)